7 for 7 KL 第一集：Chim 餐厅带来热辣体验（以及无限续汤） Chim by Chef Noom 餐厅以干冰开场，以糖果收尾，将戏剧性和美食体验完美融合。我们坐在落地窗边，俯瞰吉隆坡天际线，夜晚以一杯百香果康普茶缓缓拉开序幕，杯中悬浮着一颗颤巍巍的荔枝，宛如一份小小的惊喜。随后，三道开胃小点奠定了整晚的基调：酥脆微酸的薄脆饼杯；蟹肉米饼配以淡淡的鱼露；以及最令人惊喜的——清凉的甜椒杯，佐以生鱼片和飞鱼籽，入口先是韭菜的清香，最后以鱼籽的脆爽收尾。接着是哈里玛生蚝——以及桌上的烟雾。兵库县生蚝、卡鲁加鱼子酱、腌制日本黄瓜和辣椒蛋黄酱，盛放在一个墨汁般漆黑的"壳"里，黑得我几乎以为是真的。用手一口或两口吃掉，干冰从碗里缓缓飘出，简直是一场视觉盛宴。最让我惊喜的是炸鸡块（Gai Tod）——无骨鸡肉塞满金针菇，外酥里嫩，搭配辣度恰到好处的辣椒蛋黄酱。旁边的槟榔叶和木瓜沙拉缓缓地、优雅地中和了辣味。等到韩式清汤（Hang Wua Consommé）端上来的时候，我已经汗流浃背——厨房也注意到了。他们悄悄地降低了这道菜的辣度。阿根廷牛尾，与大麦、胡萝卜和西瓜萝卜一起慢炖72小时，汤底加入了生姜、辣椒和高良姜。这道菜尝起来像一个温暖的拥抱——让人想起南印度的拉萨姆汤，尽管它实际上是泰国北部的一道冬季菜肴。牛尾入口即化，味道清淡得几乎感觉不到自己在吃牛尾。我又点了一份。这足以说明一切。番石榴冰沙和凉薯清口菜很好地平衡了味蕾，为接下来的主菜做好了铺垫：一道是鲜嫩的虎斑鱼，配以辛辣的酱汁（辣度之高甚至略微盖过了鱼本身的鲜美），以及令人惊艳的——绿岩龙虾（由河虾升级而来），佐以甜椰咖喱酱，搭配香气扑鼻的混合谷物米饭，米饭中充满了辣椒和香草的芬芳，足以单独成道。我没有把它拌入主菜中，而是单独盛放。甜点是带有泰式风味的提拉米苏——手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶酪、椰子碎和椰子冰淇淋，最后点缀以精致的巧克力蜂巢薄脆。最后奉上泰式小点：巧克力芒果软糖、柠檬奶油班兰甜点（柠檬草的清香浓郁而突出）、以及芝麻奶油马卡龙。整顿饭中，无酒精饮品也同样出色：泡沫丰富的茉莉花茶班兰鸡尾酒、类似根汁汽水的可乐金桔冰饮，以及口感出乎意料地带有甘蔗汁风味的薄荷香菜咖喱饮品。服务周到细致，又不至于过度打扰，餐厅会留意顾客是否难以接受辛辣口味，并悄悄调整。在吉隆坡市中心，享受了一顿令人难忘的泰式精致晚餐。.

一切都很完美❤️

食物太棒了！我吃到了人生中最棒的和牛，冬阴功汤也完美极了。唯一美中不足的是盖饭，抱歉，我不太喜欢。总体评价5/5