暹罗路炭炒粿条

我赶在关门前到了，但他们说已经卖完了。我很失望。我甚至都没来得及问他们要电话号码，他们就说没时间接电话。.

炒粿条（辣）= RM9.00，无服务费。这是一家米其林必比登美食推荐摊位。为了吃到它排了50分钟的队，可能是我这辈子做过的最愚蠢的事之一，我发誓以后再也不会这么做了。它位于一栋独立的店屋里，楼上是住宅区。我猜老板可能也住在这里。周五下午1点16分我到的时候，队伍超级长，至少有25个人。队伍一直延伸到店内。店里已经坐满了人，他们都在等着排队的朋友。虽然没有空调，但好在有风扇，感觉没那么闷热。厨师是一位中年男子，他包揽所有烹饪工作，还有两位助手帮忙接单和准备食材。当你的队伍快排到他们前面时，直接向服务员点餐并付款。之后，再等2-3分钟就能拿到食物了。小贴士：如果你是独自用餐，就别指望能找到座位了，因为所有的桌子可能都满了。我本来也打算站着吃，但很幸运，一位顾客把座位让给了我，因为她还在等朋友排队。她可能永远不会看到这条帖子，但我还是要感谢她慷慨地让座。当然，吃完后，我示意她回来坐下。 火焰的完全掌控 你首先会注意到他旁边地上有一堆木炭，他会时不时地拿一块木炭放进炉子里，炉子上似乎装着一个自制的、带有专用手动控制装置的鼓风机。炒粿条的时候，他会按下鼓风机上的按钮来手动控制火候。看着他如此精准地控制火焰的每一个细节，真是令人着迷。炒粿条加鸡蛋（辣）= RM9.00。那么，这粿条的味道究竟如何呢？第一口下去，甜咸鲜香，锅气十足。甜咸的比例恰到好处。不知为何，面条的口感比一般的粿条要粘稠一些。这是一款让人欲罢不能的粿条，吃完第一口就想再吃一口。由于加入了猪油，香味也很浓郁。辣椒的辣度也很温和。我觉得和之前评测过的金固粿条相比，这款粿条的味道更浓郁一些，但又不像新加坡粿条那么厚重。再次强调，这道槟城炒粿条没有用到甜酱油。话虽如此，我觉得这盘炒粿条分量很小，不过一个人吃刚刚好。里面有两只肥美的中等大小的虾、几块猪油渣、腊肠，以及炒粿条里常见的各种配料。这里的蛤蜊是我见过炒粿条里最小的之一，真的非常小！总结一下，这道炒粿条售价9令吉（1份炒粿条，6份汤，2.70份汤），绝对物有所值，因为它的味道确实很棒。不过我不会特意飞去槟城只为了吃它，更不会为了它排队50分钟。比起炒粿条本身，他精准的火候控制更让我着迷。为了精准控制火候，他竟然自己动手改造了一个鼓风机，这在我看来简直是超乎寻常的敬业精神。正如我之前所说，无论食物多么美味，都不值得等待超过20-30分钟。我可以推荐这家店，但你必须做好排长队的准备。考虑到他们中午12点才开门，你几乎不可能看到短队。话虽如此，我真的很佩服他的毅力。对我来说，排了50分钟的队。而他却要在酷热难耐的天气里，每周五天，每天超过6个小时站在烈日下。真难以想象他是怎么坚持下来的。感谢阅读。欢迎访问我的美食博客。在谷歌搜索"solofoodreviews blogspot"即可查看包含照片的完整评论。一位新加坡单身人士的JB美食（及更多！）指南

暂停营业至2月26日！

这里的炒粿条也是槟城一流的。.