马六甲新四台——灵魂咖啡之旅

隐藏的序幕

隐藏在迷人的后街 甘榜爪哇， 在 爪哇路 18 号走进新四台，仿佛发现了一张来自马六甲过去的秘密明信片。它的名字，意思是 “新一代” 用闽南语“चौिस्येक्य”来表达咖啡馆背后新鲜、富有想象力的精神。它于2017年开业，是The Daily Fix团队的一个实验性副项目——一个探索独特咖啡拼配、发酵、酸面包烘焙等的场所。

氛围

步入店内，映入眼帘的是质朴的绿植装饰，以及一台 La Marzocco 咖啡机后，低调的烘焙工坊正嗡嗡作响。沿着一段狭窄的木楼梯拾级而上，隐藏着一个阁楼——仿佛置身于某人温馨的客厅：复古的沙发、充满艺术气息的墙壁、透过窗户洒下的阳光，以及轻柔的交谈声。

畅饮与小食，诉说心声

他们的咖啡菜单上，咖啡豆来自新几内亚，也来自巴西和危地马拉的混合咖啡豆——每一杯都经过精心调配，口感精准。我记得我先啜饮了一杯口感完美平衡的卡布奇诺，然后换成一杯丝滑的冷萃拿铁，感觉就像在阳光明媚的日子里拥抱自己。

食物呢？令人心旷神怡，精心烹制。亮点包括：

• 自制格兰诺拉麦片 — 香脆的燕麦、南瓜子、新鲜水果；梦想的早餐。
• 牛油果培根吐司 — 松软的酸面包上放有奶油鳄梨、培根、鸡蛋和蔬菜。
• 藜麦大麦烩饭 — 有嚼劲，味道鲜美，带有蘑菇和味噌松露的香味，回味悠长。

在另一次访问中，我品尝了一些令人愉悦的糕点：野生蘑菇丹麦酥和抹茶羊角面包卷，搭配一杯口感顺滑的冰拿铁。

氛围亮点

• 一个 私密空间 只有大约 15-16 个座位——非常适合安静的反思或创意火花会议。
• A 微型烘焙工坊 角落里轻轻地嗡嗡作响，带来一场咖啡香气的感官交响曲。
• 友善温暖 来自团队，就好像您正在拜访朋友的别致但有人居住的阁楼而不是咖啡馆。

Sin See Tai 为何给我留下深刻印象

作为一个在马来西亚各地咖啡馆之间辗转的人，我可以自信地说： Sin See Tai 是一杯神奇的杯子——而且比这更神奇它并不浮华，也没有霓虹灯招牌。但你会感到灵感迸发、身心愉悦，甚至有一种莫名的归属感——仿佛马六甲的灵魂融入了靠垫和蒸汽之中。

这里是放松身心、做白日梦或写下旅行笔记的地方，同时还可以品尝两三步之遥烘焙的咖啡。

最后一口

如果您的马六甲之旅渴望一个充满香气、温暖和小惊喜的舒适休憩之所—— Sin See Tai 就是你的答案.

感谢您的阅读，请保持好奇心！
— Mike，您的咖啡馆旅行伴侣 Onalulu.com